Айрширская порода крупного рогатого скота, порода молочного направления, создана в 18 в. в Шотландии в графстве Эр (Ayr, Ayrshire) путём улучшения местного скота прилитием крови голландской черно-пёстрой породы и шортгорнской породы. Скот низкорослый, хорошо сложён, имеет крепкий костяк, глубокую и широкую грудь. Масть красно-пёстрая. Живая масса (живой вес) быков 650—750 кг, коров 450—500 кг. Удои 3500—4000 кг, рекордные свыше 10 000 кг. Жирность молока около 4%. Распространена в США, Канаде, Австралии, Финляндии. В Россию скот А. п. начали завозить ещё в 19 в., но распространения он не получил. В 60-х гг. 20 в. А. п. завезена в СССР из Финляндии. Разводят её в некоторых хозяйствах Новгородской, Московской, Ленинградской и Курской области, а также Карельской АССР.

АЙРШИРСКАЯ ПОРОДА—порода скота молочно­го направления, выведенная в графстве Айр (Эршир, Шотландия). По своему экстерьеру А. п. принад­лежит к среднему скоту: живой вес коров — 400— 450 кг, быков — 550—650 кг. Масть красно-пёстрая,с преобладанием белого фона. Голова лёгкая и кра­сивая, рога топкие, направленные в сторону и вверх, спина прямая, широкая, а туловище несколько уко­роченное. Молочные признаки хорошо развиты. Годовой удой (и среднем) около 3.000 л при 3,8— 4%-ном содержании жира. А. п. легко осваивается с переменой обстановки. В СССР небольшое коли­чество животных А. п. имеется в колхозах и совхо­зах Новгородской обл.