Аланин

Аланин, сеаминопропионовая кислота, ациклическая аминокислота, широко распространённая в живой природе. Молекулярная масса 89,09. a-А.[СНзСН(МН2)СООН] входит в состав всех белков и встречается в организмах в свободном состоянии. Относится к числу заменимых аминокислот, т. к. легко синтезируется в организме животных и человека из безазотистых предшественников и усвояемого азота. b-A.[CH2(NH2)CH2COOH] в составе белков не встречается, но является продуктом промежуточного обмена аминокислот и входит в состав некоторых биологически активных соединений, например азотистых экстрактивных веществ скелетной мускулатуры — карнозина и анзерина, коэнзима А., а также одного из витаминов В — пантотеновой кислоты.

Аланин (аминопропановая кислота), алифатическая аминокислота. α-аланин входит в состав многих белков, β-аланин — в состав ряда биологически активных соединений.

А. легко превращается в печени в глюкозу и наоборот. Этот процесс носит название глюкозо-аланинового цикла и является одним из основных путей глюконеогенеза в печени.

Химические свойства:

• взаимодействие с основаниями

  • NH2-C2H4-COOH + NaOH → NH2-C2H4-COONa + H2O

• взаимодействие с кислотами

  • NH2-C2H4-COOH + HCl → HOOC-C2H4-NH2•HCl

• взаимодействие со спиртами

  • NH2-C2H4-COOH + C2H5OH → NH2-C2H4-COО-С2Н5 + H2O реакция этерификации

• образование пептидной связи

  • NH2-C2H4-COOH + NH2-C2H4-COOH → NH2-C2H4-CO-NH-C2H4-COOH + H2O