|
И.А.Минаков. Экономика отраслей АПКИ.А.Минаков. Год выпуска: 2004
Учебник написан в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и программой курса «Экономика отраслей АПК». В нем рассмотрены основные экономические категории и закономерности функционирования агропромышленного комплекса, развитие рыночных отношений в АПК, формирование и эффективное использование ресурсного потенциала комплекса, вопросы специализации и интеграции, инвестирования, государственного регулирования агропромышленного производства, особенности развития важнейших отраслей АПК. Оглавление: Предисловие...................................................................................................................3 АПК* **]^!^'.^™.Я.........................................Z..................5 1.2. Методология науки.........................................................................................8 1.3. Понятие и структура отрасли........................................................................11 1.4. Особенности отраслей АПК..........................................................................15 2.1. Понятие, состав и структура агропромышленного комплекса..................18 2.2. Аграрная реформа..........................................................................................20 2.3. Система экономических отношений в АПК...............................................24 2.4. Народнохозяйственное значение и тенденции развития отраслей АПК.......................................................................................................................29 Глава 3. Сущность и структура аграрного рынка.................................................35 3.1. Понятие рынка и его функции.....................................................................35 3.2. Структура рынка и его виды.........................................................................39 3.3. Законы рыночной экономики......................................................................42 Глава 4. Конкуренция и рыночная власть..............................................................47 4.1. Понятие конкуренции и ее виды.................................................................47 4.2. Дифференциация продукта и рыночная власть..........................................51 4.3. Конкурентоспособность продукции и предприятия..................................55 Глава 5. Производственные ресурсы и ресурсный потенциал АПК......................61 5.1. Экономическая сущность производственных ресурсов.............................61 5.2. Ресурсный и производственный потенциал................................................64 Глава 6. Земельные ресурсы АПК и формирование земельного рынка................69 6.1. Земля как фактор производства....................................................................69 6.2. Земельные отношения и рынок земли........................................................74 6.3. Эффективность использования земли в сельском хозяйстве....................82 Глава 7. Трудовые ресурсы и рынок труда.............................................................90 7.1. Понятие и состав трудовых ресурсов, особенности их использования в отраслях АПК.....................................................................................................90 7.2. Занятость и безработица................................................................................96 7.3. Рынок рабочей силы в АПК.........................................................................99 7.4. Обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность их использования ....................................................................................................................102 Глава 8. Основные и оборотные средства АПК. Рынок материально-технических ресурсов..............................................................................................................108 8.1. Экономическая сущность основных средств и их оценка.......................108 8.2. Износ и воспроизводство основных средств.............................................113 8.3. Оснащенность основными средствами и эффективность их использования ....................................................................................................................123 8.4. Оборотные средства и эффективность их использования.......................131 8.5. Пути повышения эффективности использования основных и оборотных средств..........................................................................................................138 8.6. Рынок материально-технических ресурсов...............................................143 Глава 9. Рынок сельскохозяйственного сырья и продовольствия.......................146 9.1. Валовая и товарная продукция отраслей АПК.........................................146 9.2. Управление качеством продукции.............................................................150 9.3. Маркетинг продукции АПК.......................................................................154 9.4. Каналы реализации продукции..................................................................160 9.5. Структура рынка сельскохозяйственного сырья и продовольствия.......163 Глава 10. Инвестиции в АПК..............................................................................166 10.1. Понятие, структура и источники финансирования инвестиций..........166 10.2. Экономическая эффективность инвестиций...........................................170 10.3. Оценка эффективности альтернативных инвестиционных проектов... 178 10.4. Пути повышения экономической эффективности капитальных вложений.............................................................................................................180 Глава 11. Научно-технический прогресс и инновации в отраслях АПК............183 11.1. Понятие и основные направления научно-технического прогресса .... 183 11.2. Инновационная деятельность в АПК......................................................186 Глава 12. Размещение отраслей АПК..................................................................192 12.1. Основные факторы размещения отраслей АПК.....................................192 12.2. Размещение сельского хозяйства..............................................................196 12.3. Размещение отраслей пищевой промышленности.................................200 Глава 13. Специализация и концентрация агропромышленного производства... 204 13.1. Специализация в отраслях АПК...............................................................204 13.2. Концентрация агропромышленного производства.................................209 13.3. Специализация и размеры фермерских хозяйств...................................213 13.4. Эффективность специализации и концентрации агропромышленного производства...............................................................................................216 Глава 14. Интеграционные процессы в АПК............................................................219 14.1. Понятие интеграции. Классификация интегрированных формирований ....................................................................................................................219 14.2. Сельскохозяйственная кооперация..........................................................222 14.3. Межфермерская кооперация....................................................................228 14.4. Агропромышленная интеграция...............................................................232 Глава 15. Издержки производства и себестоимость продукции отраслей АПК............................................................................................................................238 15.1. Понятие и виды издержек производства.................................................238 15.2. Экономическая сущность себестоимости продукции............................241 15.3. Классификация затрат на производство и исчисление себестоимости сельскохозяйственной продукции.........................................................244 15.4. Калькуляция себестоимости продукции перерабатывающих производств ...................................................................................................................251 15.5. Факторы снижения себестоимости продукции.......................................254 Глава 16. Цены и ценообразование в АПК.........................................................259 16.1. Экономическая сущность и функции цен...............................................259 16.2. Механизм ценообразования в АПК.........................................................261 16.3. Система цен на продукцию АПК.............................................................265 16.4. Ценовая политика в АПК.........................................................................267 Глава 17. Экономическая эффективность агропромышленного производства...............................................................................................................273 17.1. Сущность эффективности производства..................................................273 17.2. Показатели и методика определения экономической эффективности...............................................................................................................276 17.3. Эффективность агротехнических и зооветеринарных мероприятий .... 280 17.4. Пути повышения эффективности агропромышленного производства.......................................................................................................287 Глава 18. Воспроизводство и экономический рост в отраслях АПК..................295 18.1. Сущность, виды и особенности воспроизводства в агропромышленном комплексе..............................................................................................295 18.2. Воспроизводство и распределение валовой продукции.........................297 18.3. Понятие и типы экономического роста...................................................299 18.4. Интенсивные факторы экономического роста........................................301 Глава 19. Экономический механизм и государственное регулирование в АПК.........................................................................................................................305 19.1. Понятие экономического механизма и его элементы............................305 19.2. Государственное регулирование в АПК...................................................311 Глава 20. Охрана окружающей среды и повышение эколого-экономической эффективности производства....................................................................................319 20.1. Природопользование и охрана окружающей среды...............................319 20.2. Экономическая оценка природных ресурсов..........................................323 20.3. Эколого-экономическая эффективность производства.........................325 20.4. Механизм государственного регулирования природопользования.......331 Глава 21. Экономика производства зерна............................................................340 21.1. Значение, современное состояние и размещение зернового хозяйства..............................................................................................................340 21.2. Экономическая эффективность производства зерна..............................343 21.3. Пути повышения эффективности зернового хозяйства.........................347 Глава 22. Экономика производства подсолнечника............................................350 22.1. Народнохозяйственное значение, развитие и размещение производства подсолнечника............................................................................................350 22.2. Эффективность производства подсолнечника и пути ее повышения .. 352 Глава 23. Экономика производства сахарной свеклы..........................................356 23.1. Народнохозяйственное значение и размещение свекловодства............356 23.2. Экономическая эффективность свекловодства.......................................359 23.3. Пути повышения экономической эффективности производства сахарной свеклы..................................................................................................361 Глава 24. Экономика производства картофеля....................................................364 24.1. Народнохозяйственное значение, современное состояние и размещение картофелеводства....................................................................................364 24.2. Эффективность производства картофеля и пути ее повышения...........366 Глава 25. Экономика производства овощей.........................................................371 25.1. Народнохозяйственное значение, развитие и размещение овощеводства .................................................................................................................371 25.2. Экономическая эффективность производства овощей..........................373 25.3. Пути повышения экономической эффективности овощеводства.........375 Глава 26. Экономика садоводства........................................................................380 26.1. Народнохозяйственное значение, современное состояние и размещение садоводства..........................................................................................380 26.2. Экономическая эффективность садоводства...........................................382 26.3. Основные направления роста эффективности садоводства...................385 Глава 27. Экономика кормопроизводства............................................................390 27.1. Современное состояние и тенденции развития кормовой базы...........390 27.2. Эффективность кормопроизводства и пути ее повышения...................394 Глава 28. Экономика скотоводства......................................................................400 28.1. Народнохозяйственное значение, развитие и размещение скотоводства .................................................................................................................400 28.2. Эффективность производства молока......................................................402 28.3. Эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота.....404 28.4. Пути повышения эффективности скотоводства.....................................407 Глава 29. Экономика свиноводства......................................................................414 29.1. Значение, современное состояние и размещение свиноводства........................................................................................414 29.2. Экономическая эффективность свиноводства........................................416 29.3. Пути повышения эффективности свиноводства.....................................419 Глава 30. Экономика овцеводства.......................................................................424 30.1. Народнохозяйственное значение, современное состояние и размещение отрасли.....................................................................................................424 30.2. Эффективность овцеводства и пути ее повышения................................426 Глава 31. Экономика птицеводства.....................................................................429 31.1. Народнохозяйственное значение, развитие и размещение отрасли.....429 31.2. Экономическая эффективность птицеводства........................................432 31.3. Основные направления развития птицеводства......................................434 Глава 32. Экономика хранения и переработки сельскохозяйственной продукции...................................................................................................................438 32.1. Значение, состояние и эффективность хранения сельскохозяйственной продукции..............................................................................................438 32.2. Современное состояние и тенденции развития перерабатывающей промышленности................................................................................................443 32.3. Эффективность переработки сельскохозяйственной продукции и пути ее повышения.........................................................................................453 Предметный указатель..............................................................................................457 |
Loading
|