Центральный Дом Знаний - Товбин И.М. , Залиопо М.Н. , Журавлев А.М. Производство мыла

Информационный центр "Центральный Дом Знаний"

Заказать учебную работу! Жми!



ЖМИ: ТУТ ТЫСЯЧИ КУРСОВЫХ РАБОТ ДЛЯ ТЕБЯ

      cendomzn@yandex.ru  

Наш опрос

Я учусь (закончил(-а) в
Всего ответов: 2653

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


Форма входа

Логин:
Пароль:

Товбин И.М. , Залиопо М.Н. , Журавлев А.М. Производство мыла

Товбин И.М. , Залиопо М.Н. , Журавлев А.М.
2-е изд., перераб. и доп. – М.: Пищевая пром-сть, 1976. – 205 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение.................. 3
Глава I.  Некоторые понятия из химии жиров....... 7
§ 1. Жирные  кислоты.............. 7
§ 2. Жиры и масла.................. 13
Контрольные вопросы.............. 18
Глава II. Сырье и материалы мыловаренного производства    ... 19
§ 3. Жировое сырье..... 19
§ 4. Основные материалы мыловаренного производства..... 27
§ 5. Вспомогательные материалы мыловаренного производства ... 35
Контрольные вопросы...... ....... 37
Глава III.   Физико-химические основы производства мыла .... 37
§ 6. Химические реакции при омылении жиров......                                . 37
§ 7. Скорость омыления жиров и нейтрализации жирных кислот .    . 40
§ 8. Свойства мыла............... 43
§ 9. Действие электролитов на мыльный клей....... 47
§ 10. Процессы, протекающие в мыле при его обработке    .... 55
Контрольные вопросы.............. 62
Глава IV. Приемка, очистка и подготовка сырья и материалов 63
§ 11. Приемка жирового сырья.......... 63
■ § 12. Очистка жирового сырья............ 71
§ 13. Подготовка сырья и материалов.......... 76
Контрольные вопросы.............. 79
Глава V. Жировые рецептуры мыла.......... 80
■§ 14. Жировые рецептуры хозяйственного мыла....... 80
§ 15. Жировые рецептуры туалетного мыла .    . ..... 82
§ 16. Расчеты при составлении жировой рецептуры мыла    .... 84
Контрольные вопросы    .    ...    .    .............. 86
Глава VI. Технология варки хозяйственного мыла...... 87
§ 17. Расчет расхода сырья и материалов........ 88
§ 18. Варка твердого хозяйственного мыла прямым методом в аппаратах  периодического действия.......... 91
§ 19. Варка твердого хозяйственного мыла косвенным методом в аппаратах  периодического действия......... 96
§ 20. Варка других видов хозяйственного мыла в аппаратах периодического действия.............. 99
§ 21. Обработка подмыльного клея........... 103
§ 22. Отбелка мыла............... ЮЗ
§ 23. Варка хозяйственного мыла прямым методом в аппаратах непрерывного действия.............. 104
Контрольные вопросы.............. 114
Глава VII. Технология варки туалетной основы....... 114
§ 24. Варка туалетной основы нз нейтральных жиров косвенным периодическим   методом.............. 115
§ 25. Варка туалетной основы из расщепленных жиров косвенным периодическим методом............. 125
§ 26. Варка туалетной основы косвенным непрерывным методом    .    . 125
Контрольные вопросы.............. 127
Глава VIII. Обработка и упаковка твердого хозяйственного мыла .    . 127
§ 27. Обработка твердого хозяйственного мыла....... 128
§ 28. Упаковка твердого хозяйственною мыла....... 139
Контрольные вопросы.............. 141
Глава IX. Обработка, завертка и упаковка твердого туалетного мыла 142
§ 29. Обработка - туалетного мыла на непрерывно действующих линиях   ЭЛМ.............. 143
§ 30. Обработка туалетного мыла на поточных линиях..... 163
§ 31. Обработка туалетного мыла с добавками....... 178
§ 32. Завертка и упаковка туалетного мыла........ 179
Контрольные вопросы.............. 186
Глава X. Контроль производства и качество продукции   .... 186
§ 33. Контроль процесса варки мыла в цехе........ 186
§ 34. Нормы качества мыловаренной продукции....... 190
§ 35. Цеховой учет сырья, материалов и готовой продукции    ... 193
Контрольные вопросы .............. 194
Глава XI.  Охрана труда и техника безопасности...... 194
§ 36. Предупреждение травматизма на рабочих местах..... 195
§ 37. Санитарное состояние в цехах.......... 198
§ 38. Техника безопасности при обслуживании электрооборудования . 200
§ 39. Противопожарные мероприятия.......... 201
Контрольные вопросы............... 201
Список использованной литературы........... 202
Loading

Календарь

«  Июнь 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Архив записей

Друзья сайта

  • Заказать курсовую работу!
  • Выполнение любых чертежей
  • Новый фриланс 24