Центральный Дом Знаний - Ацетильное число

Информационный центр "Центральный Дом Знаний"

Заказать учебную работу! Жми!



ЖМИ: ТУТ ТЫСЯЧИ КУРСОВЫХ РАБОТ ДЛЯ ТЕБЯ

      cendomzn@yandex.ru  

Наш опрос

Я учусь (закончил(-а) в
Всего ответов: 2573



Ацетильное число

АЦЕТИЛЬНОЕ ЧИСЛО — показатель, характеризующий содержание свободных гидроксильных групп (—ОН) в жирах, маслах и воске. А. ч. яв­ляется мерилом количества оксигрупп, находящихся в исследуемом веществе. Для определения А. ч. вещество ацетилируют (замещают водород гидроксильной группы „остатком, уксусной  кислоты — ацетилом СН3СО) с помощью уксусного ангидрида, после чего ацетилированный продукт подвергают омылению едким калием. А. ч. выра­жается числом миллиграммов едкого калия, израсходованного для нейтрализации уксусной кислоты, освобождающейся при омылении 1 г исходного про­дукта, Определение А. ч. входит в состав анализов, которыми характеризуется качество и сорт жиров и масел.


Ацетильное число, показатель, характеризующий содержание свободных гидроксильных групп (—ОН) в жирах, маслах и воске. Для определения А. ч. вещество ацетилируют и затем подвергают омылению едким кали. А. ч. выражается числом мг едкого кали, израсходованного для нейтрализации уксусной кислоты, освобождающейся при омылении 1 г ацетилированного продукта. А. ч. характеризует качество и сорт жиров и масел.

Loading

Календарь

«  Август 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Архив записей

Друзья сайта

  • Заказать курсовую работу!
  • Выполнение любых чертежей