Разработка бизнес–плана на примере создания салона красоты «Стиль» 2

Будущим инвесторам или кредиторам организации в настоя­щем разделе следует представить на рассмотрение данные о воз­можных рисках, которые могут сопровождать реализацию проек­та, а также об основных методах защиты от них, их предотвраще­нии или снижении степени влияния на финансовое положение организации.

Предпринимательский (коммерческий) риск - потенциаль­ная возможность потерь в виде дополнительных расходов сверх предусмотренных расчетом (прогнозом) либо получение доходов ниже предполагаемых.

Изменения во внешней среде ив самой организации приво­дят к тому, что ставится под сомнение полезность ожидаемого конечного результата, что порождает опасность непредвиденных потерь, поэтому так важны вопросы, связанные с рисками, их оценкой, прогнозированием и управлением ими. Кроме проче­го, потенциальные инвесторы желают знать, с какими пробле­мами может столкнуться организация и как она предполагает с ними справляться.

Предпочтительно в данном случае не реактивное поведение организации в связи с непредвиденными препятствиями, а проективное управление ходом реализации бизнес-плана, когда орга­низация в состоянии предвидеть угрозы, видит свои наиболее уязвимые стороны и стремится снизить риск до минимума.

Глубина анализа рискованности бизнеса зависит от конкретного вида деятельности и масштаба проекта, для которого формиру­ется бизнес-план. Для крупных проектов необходим тщательный просчет рисков с использованием серьезного математического аппарата. для более простых проектов достаточен анализ риска с помощью метода экспертных оценок.

Однако главное в определении риска - не сложность расчетов и не точность вычислений вероятности наступления проблемно­го состояния организации, а способность организации выявить факторы, создающие угрозу, и определить среди них наиболее зна­чимые для реализации бизнес-плана из числа наиболее вероят­ных по возможности возникновения. Кроме того, необходимо раз­работать меры по сокращению этих рисков и минимизации потерь.

Процесс управления риском проекта осуществляется в четыре этапа:

1. идентификация риска;

2. качественная и количественная оценка риска;

3. разработка необходимых ответных мер;

4. документирование и контроль;

На первом этапе идентифицируют все риски, способные в значительной мере повлиять на успех бизнес - проекта. Теорети­чески характеристики рисков могут меняться от высокой веро­ятности и сильного воздействия до низкой вероятности и слабо­го воздействия. Основное внимание следует уделить рискам, имеющим высокую и среднюю вероятность, в том числе их сов­местному влиянию на конкретный аспект проекта. Однако не следует забывать и о маловероятных рисках, которые в совокупности также могут представлять значительную угрозу проекту. Необходимо помнить и о фатальных ошибках, которые хотя и маловероятны, тем не менее способны завести проект в тупик.

При анализе ситуации можно использовать методы номиналь­ных групп, мозгового штурма и другие методы групповой рабо­ты, в применении которых принимают участие члены проект­ной команды и другие специалисты, обладающие экспертными знаниями и опытом работы в соответствующем бизнесе. Экспер­ты могут составить список рисков и оценить их по степени важ­ности, например по 10-балльной шкале. Затем следует попросить их высказаться о приоритетах работ. Такая групповая работа по­может сплотить команду в рамках проекта и помочь провести квалифицированную оценку рисков

[8. c.255].

На втором этапе проводятся качественная и количественной оценки выявленных рисков, а также их классификация по ти­пам, силе влияния и вероятности возникновения. Это может быть попытка субъективно оценить небольшой проект, а может быть серьезная комплексная оценка крупного и сложного проекта. Некоторые значительные риски с трудом поддаются прямой оценке, поэтому может потребоваться углубленный анализ их влияния.

В качестве методов реализации процедур этапа в большей сте­пени подходят вероятностные методы, методы математического моделирования и экспертных оценок.

На третьем этапе осуществляются процедуры формирования стратегии преодоления выявленных рисков. Необходимо рабо­тать с каждым видом риска, стремясь исключить условия его воз­никновения (путем поиска альтернативных вариантов решений для каждой потенциальной проблемной ситуации). Со всеми видами рисков следует работать в порядке убывания их значения вплоть до получения приемлемого уровня безопасности и надежности проекта.

Используется метод построения морфологических матриц в строках и столбцах которых размещены с одной стороны угрозы внешней среды, с другой - сильные стороны самой организации и благоприятные ситуации, предоставляемые внешней средой и вос­принимаемые как возможности. На пересечении строк и столбцов матрицы находятся варианты искомых решений.

Четвертый этап - анализ полученных данных и предложения по корректировке ранее принятых решений в рамках бизнес-про­екта. Целью этапа является создание источника справочной ин­формации для непрерывной оценки рисков и противодействия неблагоприятным событиям, поскольку тщательная подготовка к наступлению неблагоприятного события позволяет снизить веро­ятность его возникновения.

В итоге целесообразно проанализировать возможные потери в бизнесе, их источники и виды риска [3. c.256].

Потери в бизнесе можно классифицировать по следующим блокам:

1. информационные (утечка информации, потери баз дан­ных);

2. временные (невыполнение в срок заданий по реализации бизнес-плана, несвоевременное решение назревших про­блем);

3. материальные (дополнительные затраты или прямые поте­ри оборудования, имущества, сырья, энергии);

4. трудовые (потери рабочего времени);

5. финансовые (прямой денежный ущерб - штрафы, налоги, потери денежных средств или ценных бумаг);

6. потери темпа бизнеса (предпринимательская деятельность идет медленнее, чем было намечено);

7. особые виды потерь (нанесение ущерба здоровью, окружа­ющей среде, престижу организации).

Методы оценки коммерческого риска основаны на исполь­зовании математического аппарата теории вероятностей. Исходный этап оценки риска - построение кривой нормального рас­пределения. Для этого необходимо выделить определенные зоны риска.

Безрисковая зона - область, потери 13 которой не ожидаются, ей соответствуют нулевые или отрицательные (как превышение прибыли) потери; ее можно назвать областью выигрыша от реа­лизации бизнес-плана.

Зона допустимого риска - область, в границах которой рас­сматриваемый вид деятельности сохраняет свою экономическую целесообразность (В этой зоне потери происходят, но они мень­ше ожидаемой прибыли); граница допустимого риска соответ­ствует уровню потерь, рапному расчетной прибыли от реализа­ции бизнес-плана.

Зона критического риска - область, которая характеризуется возможностью потерь, превышающих величину ожидаемой при­были, вплоть до полной потери расчетной выручки от реализа­ции бизнес-плана; величина потерь в этой зоне заведомо превы­шает ожидаемую прибыль и может привести к невозмещаемой потере всех средств, вложенных в бизнес-проект.

Зона катастрофического риска - область потерь, которые по своей величине превосходят критический уровень и могут дости­гать величины, равной стоимости всего имущества организации.

В целом для оценки риска необходимо выполнить следующие процедуры:

1. выявить полный перечень возможных рисков;

2. определить вероятность их проявления;

3. оценить ожидаемый размер убытков;

4. проранжировать убытки по вероятности наступления;

5. установить приемлемый уровень риска, определить зону риска, после чего отбросить все риски, вероятность наступления которых ниже данного уровня (например, организация не рас­сматривает риски, вероятность появления которых не превыша­ет 0,25). Однако если ущерб, возникающий при проявлении рис­ка, велик, его необходимо оставить в перечне, даже если его вероятность мала.

Когда риски определены и среди них выявлены наиболее су­щественные, необходимо разработать меры по профилактике и нейтрализации каждого из них [8. c.258]

1. Формирование бизнес-плана на примере открытия в г. Сыктывкаре нового салона красоты «Стиль»

   1. Резюме

В наши дни работа на рынке парикмахерских услуг необычайно перспективна. Несмотря на большое количество конкурирующих предприятий в этой области, работая на данном рынке, можно рассчитывать на немалую прибыль в связи со стабильно высоким спросом на парикмахерские услуги.

Учитывая выше сказанное в текущем году нами было принято решение об открытии совершенного нового салона красоты в г. Сыктывкаре.

Предполагается, что работа салона красоты «Стиль» будет основана на оказании парикмахерских услуг, базирующимся на наиболее современных методах и технологиях, а также в согласовании с последними тенденциями моды на парикмахерские услуги.

Помимо стрижки, укладки и прочих классических парикмахерских услуг, в салоне предусматривается оказание маникюрных и педикюрных услуг, а также услуг солярия. Высокое качество работы и приемлемые цены на услуги обеспечат салону стабильно высокий поток клиентуры различного достатка.

В работе салона планируется сделать акцент на работу с клиентом вне непосредственного оказания салонных услуг. Работа по записи, приветливый персонал, возможность выпить чашечку чая во время ожидания вызовут расположение клиента к салону, что обеспечит формирование постоянной клиентуры.

Общая сумма инвестиционных затрат проекта составляет 500 000 рублей

Экономическая эффективность данного проекта достаточно высока и представлена следующими основными показателями:

• Срок окупаемости инвестиционных затрат составляет 1,76 года с начала реализации проекта.

• Дисконтированный срок окупаемости проекта при ставке сравнения 11% годовых составляет около 1,84 года с начала реализации проекта, что значительно ниже периода жизни самого проекта.

• Годовой объем чистой прибыли оценивается на уровне 570 тыс. рублей.

• Внутренняя норма доходности составляет 119%.

• Чистая текущая стоимость проекта при горизонте планирования 3 года и ставке сравнения 11% годовых положительна, а ее величина 1 107,6 тыс. руб. показывает значительную устойчивость проекта к возможному колебанию ценового фактора как стоимости инвестиций, так и оказываемых услуг.

При заложенных в расчетах уровне доходов и затрат проект является эффективным, финансово состоятельным со средним уровнем рисков.

2. Описание проекта

   1. Цель проекта

Целью проекта является получение прибыли за счет:

• оказания парикмахерских услуг;

• оказания услуг по маникюру и педикюру;

• работы солярия

Для решения поставленных задач планируется приобретение необходимого оборудования.

Размещение приобретаемого оборудования предполагается осуществить на базе арендованного нежилого помещения площадью до 80 квадратных метров.

2. Состояние дел по реализации проекта

На сегодняшний день проводится анализ предлагаемых помещений под аренду для размещений открываемого салона.

К настоящему моменту получены и рассмотрены коммерческие предложения от поставщиков необходимого оборудования и косметических материалов.

3. Описание услуг

Салон «Стиль» прежде всего оказывает непосредственно парикмахерские услуги, которые включают в себя женские стрижки, укладки, мелирование, окрашивание, колорирование, мужские стрижки, стрижка усов, стрижки бороды, мытье головы и т.д. Салон будет специализироваться на так называемых бытовых прическах, которые пользуются наибольшим спросом клиентов. В свою очередь данный вид причесок включает в себя повседневные и нарядные модели.

Салон будет выполнять прически, различные по способу изготовления: горячие завивки, холодные укладки и комбинированные прически.

В перспективе развития салона планируется оказание маникюрных и педикюрных услуг. Что касается маникюра, салон планирует сделать акцент на spa-маникюр, по праву признанный самым приятным для клиента. Он совмещает пользу для ногтей с немалым удовольствием для их владельца. В результате салон красоты обещает полное избавление от проблем со слоящимися, ломкими, тусклыми ногтями. Но помимо этого, будут оказываться услуги аппаратного маникюра. При оказании педикюрных услуг акцент будет сделан на европейский педикюр, вариант классического педикюра с единственным отличием в обработке кутикулы: кутикулу не обрезают, а просто аккуратно сдвигают к основанию деревянной палочкой, предварительно нанеся на нее специальный крем, растворяющий ее. Плюсом этого метода является то, что кутикула не повреждается, а значит не остается открытых ворот для инфекции. Аппаратный педикюр также планируется применять в работе салона.

4. Оценка конъюнктуры существующего рынка. Анализ конкурентов

На данный момент рынок парикмахерских услуг можно считать достаточно развитым. В Сыктывкаре имеются как рядовые кабинеты-парикмахерские, так и салоны, составляющие основную конкуренцию новому салону «Стиль». Спрос на парикмахерские услуги практически без изменений высок.

Все предприятия на данном рынке работают в основном на одном перечне косметических материалов. Преимуществом салона «Стиль» перед большинством конкурентов будет являться тот факт, что салон будет работать с двумя различными по цене материалами, что обеспечит привлечение большего числа клиентов различного достатка.

Рынок не очень интенсивно реагирует на появление новых предприятий, что обусловлено их высоким количеством.

Работая на рынке парикмахерских услуг, необходимо осознавать необходимость различных изменений в спектре предоставляемых услуг, связанную с различными нововведениями в моде и, соответственно, спросе на те или иные услуги.

В приведенной ниже таблице представлена краткая информация о средних ценах на основные парикмахерские услуги некоторых конкурирующих салонов, имеющих такой же уровень обслуживания, как и «Стиль», ценах на такие услуги, как маникюр, педикюр, месте расположения:

Салон	Адрес	Женская стрижка	Мужская стрижка	Косметика	Уровень обслуживания	Маникюр	Педикюр	Косички
VIP салон	Советская, 3	от 500	от 300		++	350-б/п, 400 с покрытием	600 (аппар)	нет
Дуэт	Куратова, 2					200 (аппар, классич.) + 50 покрытие	600-аппар, 600-муж, + 50 покрыт.
К Элизе	Интернациональная, 106	400 (мытье, сушка)	-	кутрин (900)	+	200-класс, 300-аппаратн + 50 покрытие	нет	нет
Твой каприз	Морозова	350 + сушка		Прайс разделен по краскам: мажирель, мажируш и т.д. 600 руб. короткие, 620 длинные и т.д. Ампулы витаминоколор-400 руб., остальные 260. Цены средний уровень		200-класс, 250 аппарат +50/100 покрытие	700 аппарат	нет
Лето	Интернациональная 32
Манго	Покровский б., 3	300 (сушка)		Лореаль (1790), вела (1500), селектив	++	160-200 аппар, +50 покрытие	550-600 аппарат	нет
Наташа	Коммунистическая, 38					220-класс + 50 покрытие	нет	нет
Пари	Старовского, 32	280	250	Лонда (от 560)		250 б/п, 350 с покрытием	700 б/п (совместн ап+клас)	нет
Персона	Орджиникидзе, 4	270 (сушка)	150-200	Эстель, кадус, лонда, селектив (+своя)		Не делают	Не делают	нет
Семь звезд	Коммунистическая, 44а	350	от 150	Эстель, кадус		200-аппар, 50-100 покрытие	700 аппар б/п, 800 с покрытием	нет
Шанталь	Советская, 2	200	190	Лонда 300-400 (+своя)		200-аппарат, 150 класс +50 покрытие	600 аппарат, 500 класс	нет
Ассоль и Грей						350-аппар, 200-класс	800-аппар, 700 клас б/п	нет
Шати						260 б/п, 360 с покрытием	700-комб б/п	нет
Парижский салон	Кутузова, 13					200 клас б/п	600 клас б/п	нет
клеопатра	Морозова, 4					450 с покрытием	900 аппарат б/п

Из таблицы следует, что средние цены на женские и мужские стрижки варьируются в пределах 200-500 рублей. В свою очередь, в салоне «Стиль» средняя цена за мужскую стрижку будет варьироватся в пределах 300-400 рублей, женская – 250-450 рублей, что говорит о приемлемости цен салона в сравнении с конкурентами.