Межэтнические отношения в республике носят спокойный характер, хотя в постсоветские годы произошёл массовый отток населения за рубеж, снизилась доля русскоязычного населения. По переписи 1989 г.:

• Грузины 82,8 %,

• Русские 7,7 %

• Армяне 4,0 %

• Прочие 5,5 %

Этнографически аджарцы, как относительно самостоятельная этническая группа, сформировались в период между XV—XIX веками, на базе исламизированных, но не до конца отуреченных грузин Османской империи. Переход А. под юрисдикцию Российской империи положил конец этому процессу тюркизации.До 1926 года общепринятым для описания аджарцев был термин грузины-мусульмане. В ходе переписи населения 1926 году молодая советская власть в республике впервые ввела термин аджарцы для описания местных грузин-мусульман, насчитав 71.498 аджарца. Поскольку основным индикатором аджарской национальности была религия (ислам), а советское правительство в 1939—1989 гг. официально придерживалось политики секуляризации и/или атеизма, данные по аджарцам не собирались. Они официально причислялись к грузинам, хотя по договору с Турцией Аджария формально получила автономный статус со столицей в г. Батуми, который сохранялся на протяжении всего советского и постсоветского периода. В условиях независимой Грузии аджарцы по-прежнему причисляются к грузинам и составляют 93,4 % населении республики Аджария (351 тыс. чел), где крупнейшим этническим меньшинством являются русские (2,4 % или 9 тыс.). Исторически значительны были межэтнические контакты аджарцев с армянами, греками (в особенности понтийцами), украинцами и т. д. Данные о религиозной принадлежности аджарцев по-прежнему не собираются в ходе переписи, а определяются в ходе общественных опросов.

В годы османской власти, как и другие крипто-христиане, аджарцы смешивали ислам и православие в быту. Массовая рехристианизация грузинского населения А. в 1990-х и 2000-х, которую поощряла Грузинская православная церковь, привела к тому что ныне соотношение христиан и мусульман в А. составляет 70 % к 30 %, хотя ещё в конце 80-х абсолютно преобладали мусульмане (70 %). По данным опросов при переписи населения 2002 года:

• 64,0 % аджарцев — приверженцы Грузинской Православной Церкви,

• 30,6 % — мусульмане-сунниты,

• 0,8 % — приверженцы Армянской Апостольской Церкви,

• 0,2 % — католики,

• 6 % — атеисты и прочие.