Аи, одно из знаменитых шампанских вин. Название происходит от французского ai (или ay), восходит к французскому le vin d'Ay — вино из Аи, центра виноделия Шампани.
Производство шампанских вин в Аи началось в конце XVII века. В конце XVIII века А., как и другие шампанские вина, появилось в России.
В русской культуре А. связывается со сложившимся в русской поэзии первой половины XIX в. литературным символом свободы и молодости. Уже у П.А.Вяземского в стихотворении "К партизану-поэту" (1814):
Дар благодарный, дар волшебный
Благословенного Аи
Кипит, бьёт искрами и пеной! —
Так жизнь кипит в младые дни!
В зрелом возрасте другие символы:
А. С. Пушкин «Евгений Онегин»::
К Аи я больше не способен;
Аи любовнице подобен
Блестящей, ветреной, живой,
И своенравной, и пустой...
Но ты, Бордо, подобен другу,
Который, в горе и в беде,
Товарищ завсегда, везде,
Ассоциации А. со свободой были столь велики, что в 1826 году цензор запретил стихотворение Е. А. Баратынского «Пиры», увидев в сравнении вина с «гордым умом, не терпящим плена» намёк на декабрьское восстание.
К началу XX века А. стало символизировать утонченную, богемную атмосферу:
А. А. Блок «В ресторане»::
Я сидел у окна в переполненном зале.
Где-то пели смычки о любви.
Я послал тебе черную розу в бокале
Золотого, как небо, аи.
Во второй половине XX века в качестве одного из символов русской культуры упоминает это шампанское Т. Кибиров ( «Послание Л.С.Рубинштейну»). Для Е. Евтушенко Аи становится символом ушедшей эпохи.
«Памяти Ахматовой»:
Забыли пальцы холодок "Аи", и поцелуи в Ницце, Петербурге....