Аир

Аир (лат. Ácorus от греч. названия растения с душистым корнем — др.-греч. ἄκορος), род многолетних вечнозелёных травянистых растений семейства Аирные (Acoráceae). Насчитывает от двух до шести видов, растущих в сырых местах или на мелководьях — по берегам ручьёв, рек и озёр, на окраинах болот.

Научное название рода происходит от греческого слова ἄκορος — «неукрашенный, некрасивый» — и связано с невзрачностью соцветий, имеющих зеленовато-жёлтый цвет. Под этим названием растение описано у Теофраста ещё в III в. до н. э.

Русское название рода происходит от турецкого названия этого растения — agir.

Русские народные названия растения: гаир, ирный корень, каламус, камыш, косатник, лепешник, сабельник, татарское зелье, татарский сабельник, явер, яер.

Названия на других языках: англ. Sweet-flag, нем. Kalmus, фин. Kalmojuuri, монг. Эгэл годил увс, Зуун ует.Слово «А.» нередко используется не только как русское название рода Acorus, но и как русское название наиболее известного вида этого рода, аира обыкновенного (Acorus calamus).

А. — многолетние корневищные травы. Высота взрослых растений — от 10 см у некоторых культиваров А. злакового до 120 см у А. обыкновенного.

Корневище толстое, ползучее, горизонтальное, бурого цвета, толщиной до 3 см, внутри бело-розового цвета, съедобное, с приятным ароматом, напоминающим запах корицы илимандарина.

Стебель прямостоячий, неветвистый, трёхгранный, с острыми рёбрами.

Листья длинные, линейно-мечевидные, очерёдные, ярко-зелёные. Располагаются на корневище подобно вееру — как у ирисов. Листья срастаются друг с другом, окружая главный стебель, так что соцветие как бы выходит из середины листа. Листья А.  на изломе издают характерный пряный запах с болотной нотой.

Цветки обоеполые, мелкие, зеленовато-жёлтые, с околоцветником из двух узких чешуйчатых листочков. Тычинок шесть, пестик один. Цветки собраны в цилиндрические початки длиной от 4 до 12 см. От основания початка отходит длинный (до 50 см) кроющий лист. В цветках сначала созревают рыльца, а пыльники вскрываются только после того, как рыльца теряют способность воспринимать пыльцу.

Плоды — многосемянные сухие (суховатые) продолговатые ягоды красного или зеленоватого цвета. Для А. характерна эпизоохория: плоды распространяются животными.

Число хромосом: 2n = 24.

В научной медицине, парфюмерии и пищевой промышленности используется аирное масло (лат. Oleum calami), извлекаемое из корневищ (его содержание в корневищах достигает 4,5 %).

В народной медицине, а также в кулинарных целях (для ароматизации пищевых продуктов) используются сырые и сушёные корневища и листья.

Корневища А. обыкновенного в высушенном и засахаренном виде ещё в XIX веке считались лакомством.

В 2011 году Роспотребнадзор включил А. злаковый и А. болотный в список растений, содержащих сильнодействующие, наркотические или ядовитые вещества (изменения были внесены в СанПиН "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов").

Установлено, что препараты из А. обыкновенного обладают спазмолитическим, сосудорасширяющим, противомикробным, обезболивающим (местноанестезирующим), вяжущим, обволакивающим, седативным, репаративным, кровоостанавливающим, мочегонным и тонизирующим свойствами.

Препараты из корневища А. в народной медицине используют в первую очередь при проблемах, связанных с желудочно-кишечным трактом: при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при расстройствах кишечника и метеоризме, при отсутствии аппетита. Также аир используется при бронхите, плеврите, желчно-каменной и почечно-каменной болезнях, при нерегулярных менструациях, при патологическом прохождении климакса — и как средство, усиливающее половую потенцию.

В монгольской народной медицине корневища употреблялись как общеукрепляющее и тонизирующее средство при утомлении, истощении и ослабленном питании. А. обыкновенный входил в состав многих лекарственных смесей и очень широко применялся при различных заболеваниях пищеварительной системы, а также при мучительной тошноте, рвоте, икоте. Настой А. применялся при заболеваниях мочеполовой системы и анурии. Из корневища готовили ванны для лечения кожных заболеваний, особенно чесотки.

Раньше А. использовали вместе с порошком угля для очистки воды, непригодной для питья.

Все виды А. используются в ландшафтном дизайне: их сажают по берегам искусственных прудов и ручьёв. Ценятся растения за декоративность своих листьев. Все виды А. не требовательны к уходу и нуждаются лишь в обрезке для ограничения своего распространения; растения размножают путём деления. Морозостойкость — примерно до минус 35 °C.

А.  злаковый используется также как аквариумное растение.

Род А. входит в монотипное семейство Аирные (Acoraceae) порядка Аироцветные (Acorales).

Число видов, по разным данным, — от двух до шести (из нижеперечисленных видов общепризнаны два первых):

• Acorus calamus L. — А. обыкновенный, или А. болотный. Видовой эпитет происходит от греч. καλαμος — «трость, полый стебель». Высота растения — от 60 до 120 см, ширина листьев — до 2,5 см, длина соцветий — до 8 см А. обыкновенный цветёт в мае—июле.

• Acorus gramineus Sol. ex Aiton — А. злаковый, или А. злаковидный. Вид из влажных субтропических лесов Японии; напоминает А. обыкновенный в миниатюре, только с более мягкими листьями. Высота взрослых растений — от 15 до 30 см, ширина листьев — ок. 0,6 см, длина соцветий — до 2,5 см.

• Acorus americánus (Raf.) Raf. — А. американский. Вид из Северной Америки.

• Acorus latifólius Z.Y.Zhu — А. широколистный. Вид из Китая.

• Acorus tatarinówii Schott — А. Татаринова. Вид из Китая. Назван в честь русского дипломата и учёного (китаеведа, врача, ботаника) Александра Алексеевича Татаринова (1817—1886).

• Acorus xiangýeus Z.Y.Zhu. Вид из Китая.

Некоторые сорта А.:

• Acorus calamus ‘Variegatus’ — растения с полосатыми листьями; весной цвет полосок розовый, затем становится кремовым. Этот культивар также используют при создании бонсай в качестве сопутствующего растения.

• Acorus gramineus ‘Ogon’ — растения с пёстрыми листьями.

• Acorus gramineus ‘Pusillus’ — миниатюрные растения высотой до 10 см, их нередко выращивают в аквариумах.

• Acorus gramineus ‘Variegatus’ — растения с полосатыми листьями; цвет полос — кремовый; традиционно выращивают в аквариумах.

• Acorus ‘Mt. Emei’.

Аир (Acorus), род травянистых многолетних растений семейства ароидных. Листья длинные (до 1 м) мечевидные, корневище толстое ползучее. Два вида. А. calamus распространён в Азии, Европе, Северной Америке. В СССР встречается главным образом в Европейской части (кроме северных районов), в Казахстане, Сибири и на Дальнем Востоке. Растет по берегам рек и озёр, иногда образуя сплошные заросли. Растения содержат дубильные вещества. Из корневища А. (ирный корень) добывают эфирное масло, употребляемое в промышленности (парфюмерной, кондитерской и др.). Препараты из корневищ применяются для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, а также как тонизирующее средство при угнетении центральной нервной системы. Другой вид — A. gramineus — распространён главным образом в Восточной Азии; корневища его используются в кондитерской промышленности.

АИР, Acorus, — род травянистых многолетних растений сем. ароидных (Агасеае), с длинными ме­чевидными листьями (до 1 м) и толстым ползучим корне­вищем. Родина — Азия. Всего два вида. A. calamus распро­странён в Азии, Европе, Сев. Америке. В Советском Сою­зе обычно растёт по берегам рек и озёр. Всё растение со­держит дубильные вещества. Из корневища А.  добывает­ся эфирное масло, употреб­ляющееся в промышленности (парфюмерной, кондитерской и др.). В медицине корневи­ще известно под названием ирного корня. Второй вид — A. gramineus, распространён главным образом в Восточ­ной Азии, где корневища его употребляются для кондитерских изделий.