Многообразие лекарственных растений и их целебные свойства

Многообразие лекарственных растений и их целебные свойства

1  2  3  4

Введение:

Родина. Отечество. Отчизна. Отчий край. Так называют люди ту землю, на которой они родились. По-разному рождается у человека чувство любви к родине и причастности к ней. Один, увидев белоствольную березку на краю обрыва, вдруг воспринимает её как чудо, открыв для себя её красоту и навеки полюбив ту землю, что взрастила её. У другого чувство любви возникает при виде заснеженных русских лесов или бескрайних степей с пышным разнотравьем и спокойным течением рек. Но, как бы ни возникло это чувство, нет ничего дороже у человека, чем Родина, красота которой открылась ему однажды как чудо.

Если скажут слово родина,

Сразу в памяти встает

Старый дом, в саду смородина,

Толстый тополь у ворот.

…

Иль степь от маков красная,

Золотая целина…

Родина бывает разная,

Но у всех она одна!

З. Александрова.

У каждого человека есть своя малая Родина – место, где он родился и вырос: его дом, город, село, край. Край, который он никогда не забудет.

«Милая, родная донская степь. Я видел Кавказ и Карпаты, Дунайскую равнину и волжский плес, отроги Урала, золотые пески Болгарии и озерный край Моравии, но ничего не встретил ближе и дороже, чем эти неоглядные, изрезанные косыми балками вздыбленные крутыми холмами, вроде бы и совсем неприметные места, где родился и рос. Уезжая за три девять земель от родных мест, я всегда вспоминал степное разнотравье с приятным ароматом чабреца (его не спутаешь ни с чем другим на свете) и скупые краски этой степи…», – так пишет о своем крае писатель В. Моложавенко.

Говоря о Родине, я сразу представляю себе степь, пышущую знойными красками, благоухающую лечебными степными травами. Но в какие бы краски она не одевалась, от степи исходит дух доброты и силы. И все же почему степь так восхваляют и лелеют? А все дело в ее травах, лекарственных и незаменимых в домашнем обиходе. Именно им посвящается моя работа.

История развития фитотерапии.

Человек давно заметил, что некоторые растения излечивают от недугов, стал запоминать, что от чего помогает, вспомнил, что звери тоже травами и кореньями лечатся. Сибиряки и сейчас видят, как северные олени, чтобы набраться сил, раскапывают и едят корни левзеи. А бурятские охотники знают, что раненные олени едят красную гвоздику, которую ценят в тех местах, как средство, останавливающее кровотечение. Да вы и сами наверно видели, как лечатся кошки и собаки. Выберут листочек, в основном длинных, узкий, оторвут зубами и проглотят, не разжевывая. Еще откусят, потом еще. И что-то все выискивают, вынюхивают.

Внимательный глаз да хорошая память многое могут сделать. Заметить, запомнить, другим передать. Так и передавались из поколения в поколение знания о целебных свойствах растений. Много легенд и мифов сложено о том, как лечить разные болезни травами.

Издавна существовало поверье, что откроется клад тому, кто пойдет в лес в ночь на Ивана Купалу и увидит цветок папоротника, который распускается только раз в году, в то время когда ночь самая короткая, а день самый длинный.

Темно. Страшно. Таинственно все вокруг. Мерцают какие-то огоньки, рассыпанные в траве, кто-то глухо ухает в чаще леса. Сучья и коряги цепляются за одежду, будто кто-то поймать хочет. Но люди шли, несмотря ни на что, чтобы найти волшебный цветок.

Веселым праздником был Иванов день. Люди прыгали через костры. По преданию, огонь очищал от зла и болезней. Купались в воде с травами (крапивой, мятой, полынью), парились в бане с душистыми вениками. Веники готовили из березовых и дубовых веток.

Банные веники ценились на Руси как действенное лекарственное средство. Дань собирали вениками. А в XVI веке крестьяне подмосковных сел платили вениками и лекарственными травами оброк царю и боярам.

В 1650 году царь Алексей Михайлович приказал в ночь на Ивана Купалу направить крестьян для сбора трав, а затем описать где какие из них растут. Собранные травы доставляли лекарям бережно, по особой инструкции: «Надрав тое траву, велено перебрать начисто и высушить на ветре или в избе на легком духу, чтобы та трава от жары не зарумянела, и тое травы дух не вышел».

Сбор полезных диких растений окружался ореолом таинственности. Но знания трудно удержать в секрете проверенные на практике умения. Применять целебную силу растений передавались из рода в род как величайшая ценность. Разные обычаи, связанные со знанием полезных свойств растений, бывали в народе. Для «легкого» запаха в доме приносили веники крапивы, Богородицкой травы и

других душистых растений. Для борьбы со всякой «нечистью» окуривали избы травами, а щели под окнами и дверьми затыкали ветками рябины, осины, березы, молодых дубов. И отступали болезни, пропадали докучливые насекомые. В чем секрет? «Все то Бога» – так объясняли церковные служители. А болезни – «божие наказание за грехи, и лучшее лекарство – покаяние и молитвы». Обычно перед использованием лекарственные травы «освящали», тогда они будто бы приобрели целебные свойства.

Первыми врачами в средневековье были монахи. В XI в. в Киеве славились Демьян Целебник и Агрипит, который вылечил Владимира Мономаха и был отличным знатоком, «каким зельем целится какой недуг». Первым врачом на Руси был грек Иоанн Смер. Его пригласил в Киев Владимир Мономах. Лекар­ства (сушеные травы) везли из Константинополя — Царьграда и из генуэзских колоний в Крыму. Но скоро в монастырях монахи начали собирать и сушить местные лекарственные травы, в основном те, кото­рые описывались в греческих травниках или были похожи на них. Этими травами лечили больных. Постепенно знания о целебных свойствах растений стали собирать воедино. Описывались растения, их свойства, создавались первые ботанические книги. Древние сочинения по лечению травами так и назы­вались: «травники», «зельники», «цветники». В них приводились описания растений и обязательно да­вались их рисунки. В Коломне, Туле, Новгороде, Пскове, Костроме, Серпухове существовали специальные «зелейные дво­ры» — склады лекарственных растений. Позже в Московском Кремле был организован особый аптекар­ский приказ. При нем состояли специальные садовники — «травники», — люди, которые составляли первые русские гербарии, проверяли свойства неиз­вестных трав.

Аптекарский приказ ведал закупкой и разведени­ем лекарственных растений в «аптекарских огоро­дах». «Травники» разъезжали по стране, собирали травы и цветы, описывали их особенности и свой­ства.

Время — великий мастер отбирать все ценное и полезное. И оставило оно на века имена тех, кто научился избавлять людей от болезней, разгадывая тайны лекарственных растений. Чтят ученые древ­него римского мыслителя и врача Галена, основателя греческой медицины Гиппократа, отца европейской науки о лекарственных растениях Диоскорида, вы­дающегося таджикского ученого Абу Али Ибн Сину (Авиценну), Евпраксию, сестру великого князя Киев­ской Руси Владимира Мономаха, которой народ дал имя Добродея.

Древние сочинения по лечению травами счита­ются большой ценностью. Иногда и теперь ученые прибегают к помощи « травников». Особенно если нужно раскрыть древние секреты какого-нибудь растения. И «травнике» Шен-Нуня, написанном около 5 тыс. лет назад, приводится 230 видов лекарственных и ядови­тых растений, известных в Древнем Китае. Уже в то время китайцы знали, например, о целебных свойствах женьшеня и эфедры. В Древней Индии, около 'I тыс. лет назад, описывались методы сбора лекарственных растений. В древнеегипетском папирусе Эберса «Книга приготовления лекарств для всех час­тей тела», написанном 3600 лет назад, в числе лекарственных растений приводятся мак снотворный, мята, подорожник и др.

В одной из древнейших библиотек мира — биб­лиотеке ассирийского царя Ашшурбанипала в Нине­вии вместо книг были глиняные таблички с кли­нописью. Среди сохранившихся табличек из этой биб­лиотеки 33 оказались посвященными лекарствен­ному сырью.

Забываются лекарственные растения, которые не оправдали надежд современных медиков, открыва­ются новые, до этого не известные своими целебными свойствами. Не все еще лечебные травы изучены, не все еще секреты у растений выведаны.

Постепенно, год за годом складывалась, форми­ровалась современная фармакогнозия — учение о лекарственных растениях, одна из древнейших наук человечества. Мир лекарственных растений далеко еще не изучен. В многотомном издании «Флора СССР» дано описание свыше 21 тыс. видов высших растений. Установлено, что около 2500 растений имеют лекар­ственное значение, использованы могут быть свыше 600 видов. И лишь около 200 видов лекарственных растений разрешены к применению Фармакологиче­ским комитетом Министерства здравоохранения СССР. Примерно 40% общего числа лекарств, разре­шенных в СССР для медицинского использования, составляют препараты растительного происхож­дения. Сырьем для изготовления почти половины этих препаратов служат дикорастущие растения. Как ученые раскрывают целебные свойства рас­тений? Существуют различные методы. Например, так называемый метод сита — проверке подвергают все растения подряд, растущие в каком-нибудь од­ном районе. Отбирают те, в которых содержатся ле­карственные вещества.

Исследуют растения по определенным признакам и выделяют среди них перспективные виды. Иногда бывает и так. Изучают растение, но веществ, ответ­ственных за фармакологическую активность, выде­лить не удается, хотя оно издавна является членом семьи лекарственных растений и имеет совершенно четкий лечебный эффект. Так было при исследова­нии корней стальника и левзеи, листьев шалфея и почечного чая. Или такой пример — ни одно из химических веществ, содержащихся в корнях валерианы, не ока­пывает успокаивающего действия, каким обладает настойка из ее корней. Более сильным оказывается суммарный эффект веществ, заключенный в расте­нии (явление синергизма).

Изучение близких и далеких родственников зна­менитых трав-лекарей также помогает ученым рас­крывать лекарственные способности растений. Ведь у видов одного и того же рода бывают похожими не только листья и цветки, но и химические призна­ки. Мята, шалфей, душица хотя и не совсем близ­кие родственники, но из одного семейства — губоцветных. Для них характерно особое строение цвет­ки. Замечено, что растения этого семейства часто эфироносны.

Где растут целебные травы.

Каждый год весной природа отмечает праздник мо­лодости. Разбросает березка по ветвям кружевные листочки, замелькают белые щитки соцветий на ка­линовых кустах, закивают бубенцами - колокольцами душистые ландыши. Звенит воздух от свежести и све­ти. 1'азгораются разнотравьем луга и поляны.

Самое время собираться в путь за разгадками моемых тайн, за сокровищами, которые припасла природа. Весной и летом каждый день дорог. Открывает земля свои кладовые. Не счесть ее богатств. Одно из них — лекарственные растения. Следят глаза за игрой красок зелени, цветов, солнечных зайчи­ков. Где же в этом пестром раздолье найти то, что нужно?

Как не станет бесцельно бродить по лесу опытный грибник, так знающий секреты целебных трав быст­ро находит места, где растут нужные растения. Каж­дый вид растения живет в определенном месте, н постоянном соседстве с одинаковыми по «харак­теру» растениями. Если к вашей одежде прицепились черные щепочки - плодики и стряхнуть их невозможно, значит, прошли вы мимо череды трехраздельной. Посмотрите внимательно вокруг — и навер­няка увидите где-то здесь же узловатые стебли водяного перца. И череда, и водяной перец, и вахта трехлистная — любители сырых, низинных мест. А душицу можно встретить неподалеку от зверобоя или буквицы лекарственной по лесным опушкам и полянам, на сухих и открытых местах, на холмах, между кустарниками. И так у каждого растения — свое место, свои соседи. Это очень важно помнить.

Растения одного рода порой бывают очень похо­жими, различить их даже трудно. Под силу только ботаникам. Например, из пяти видов донников у трех всё одинаково, даже цветки одного цвета — жел­тенькие. Правда, у одного вида они желтые, у дру­гого — золотисто-желтые и чуть покрупнее, у треть­его — светло-желтые и помельче первого. Есть, ко­нечно, у донников и другие отличительные признаки.

Знать двойников лекарственных растений очень важно. Так, среди многочисленных видов валериа­ны только немногие накапливают в своих корнях и корневищах лекарственные вещества. Остальные просто двойники. Порой лекарственные вещества в них сочетаются по-иному, и такие растения бывают даже вредными.

Нужно уметь с первого взгляда отличать лекар­ственное растение, знать, когда и как его собирать, безошибочно определять места, где может оно расти, выполнять правила сохранения зеленых целителей.

Действующие вещества растений.

Веками из уст в уста передавались рецепты на­стоев и отваров, порошков и примочек, которые обычно готовили люди из трав, что росли в округе. Знали они, когда и как нужно собирать растения, где разыскивать. До сих пор хранят старые люди в своей памяти тайны о силе различных трав. Сведе­ния эти очень ценны для науки.

Ученые устанавливают зависимость между хими­ческим составом растений и его лечебными свойст­вами. Они проводят несложные химические анализы в полевых условиях во время многочисленных экспедиций, которые отправляются ежегодно на поиски и исследования новых трав-целителей.

Действующие вещества лекарственных растений очень разнообразны. Всем известен сильный запах валерианы, мяты, тысячелистника. Душистые и аро­матные растения содержат эфирные масла, которые применяются при разных заболеваниях. В семенах горчицы есть гликозид — особое вещество с острым запахом. Оно вызывает жгучее ощущение, так хо­рошо знакомое нам, когда ставят горчичники. За­метьте, сухой горчичник не так сильно пахнет и сов­сем не жжет, если его приложить к коже. Дело в том, что гликозиды расщепляются и начинают действо­вать только в присутствии воды и под влиянием особого фермента.

Гликозиды — разнообразные вещества. Одни из них действуют на сердце, другие применяют как сла­бительные, потогонные, бактерицидные, мочегонные, желчегонные, отхаркивающие.

В последнее время большое значение приобрела группа флавоноидных гликозидов. Эти гликозиды обладают Р-витаминной активностью, оказывают бак­терицидное, желчегонное действие и способствуют удалению радиоактивных веществ из организма.

В растениях гликозиды играют роль своеобраз­ных регуляторов многих химических процессов превращения веществ. Горький, жгучий вкус расте­ний сохраняет их: животные не любят есть такие травы.

Пожалуй, самые загадочные из действующих веществ растений и в то же время имеющие наиболь­шее значение в медицине — это алкалоиды. Они содержатся главным образом в цветковых растениях, да и то не у всех, а лишь у 10%. Правда, это отно­сится к числу обследованных растений. В других группах — водорослях, грибах, мхах — они не встречаются вовсе. С каждым годом количество ал­калоидных растений все возрастает, ведь из всех ви­дов высших растений, которые растут в нашей стране, на алкалоидность исследовано меньше половины.

Загадочность алкалоидов состоит в том, что до сих пор ученые не могут до конца раскрыть их био­логическое значение для растительного организма. Ученые доказали, что они принимают участие в об­мене веществ в клетке, растение даже синтезирует их. Но во многих растениях, несмотря на самые тщательные поиски, алкалоидов не обнаружено. На вкус они очень горькие, а некоторые содержащие их растения чрезвычайно ядовиты.

Способность образовывать алкалоиды закреплена наследственно не только у определенного вида, но и у отдельных растений. Используя эту особенность, ученые отбирают на плантациях растения, которые накапливают большое количество алкалоидов, выво­дят ценные расы. В растениях редко встречается лишь один алкалоид. Обычно они содержат целую группу близких по химическому значению, но часто различных по фармакологическому действующих веществ неалкаоидного и негликозидного характера можно назвать витамины. Это органические вещества сложного строения. Их принято обозначить буквами латинского алфавита А, В, С, D, H, PP, E, K. Сейчас насчитывают более 25 витаминов.

Витамины входят в состав ферментов, которые ответственны за вне жизненные процессы, происхо­дящее в организме. Набор витаминов у растений и животных несколько различен. Больше всего вита­минов вырабатывают растения. Очень распростра­нен витамин С. Некоторые витамины не встречаются и растительных клетках, но на основе веществ, которые животные получают из растений, в их орга­низме вырабатываются витамины. Так, во всех зе­леных частях растений, правда в замаскированном виде — под прикрытием хлорофилла, имеется красно-желтый каротин. Много его в желтых плодах абри­косов, облепихи. В организме животных каротин превращается в витамин А.

С интересным явлением столкнулись химики и фармакологи, когда пытались выделить из растений витамины в чистом виде. Оказалось, например, что чистая аскорбиновая кислота не может заменить шиповник. Иначе быть и не могло, ведь в плодах шиповника кроме витамина С содержится еще каро­тин, витамин В2, К, Р, кроме того, около 20% сахара, дубильные вещества (таннины), лимонная кислота. И все это в очень удачном сочетании.

При чистке сырого картофеля или яблок темнеет кожа рук. Повинны в этом таннины, растворенные в клеточном соке. Много их в айве, в кожуре граната, в недозрелых плодах. Вкус таннинов вяжущий. Вспомните, как сводит рот, когда ешь недозрелую хурму или плоды черемухи. Желтый цвет и терпкий вкус чая тоже зависят от дубильных веществ. Они встречаются почти во всех растениях, где в большем, где в меньшем количестве, и играют важную роль в обмене веществ в клетках.

Некоторые растения, содержащие особенно мно­го дубильных веществ, применяют как вяжущие и убивающие бактерий средства при желудочно-ки­шечных заболеваниях, различных воспалениях. Из­давна при некоторых желудочных заболеваниях рекомендуют черничный кисель, компот, отвар из плодов черемухи. Черника и черемуха содержат ду­бильные вещества.

Велики успехи химиков и фармакологов, но дале­ко не всегда они могут установить, что же именно в данном растении является целебным. Ведь в каж­дом лекарственном растении есть свое химическое вещество, и не одно, порой много, и действуют они взаимосвязано. В разных частях растений дейст­вующее вещество накапливается неравномерно. На­пример, у валерианы только корни содержат эфир­ное масло, у черники вяжущее вещество находится в ягодах, у мяты эфирное масло преобладает в ли­стьях. Поэтому, прежде чем собирать лекарственные растения, надо точно знать, какая же часть расте­ния полезна.

Правила сбора лекарственных растений.

Лекарственные растения — народное достояние, богатство. Около половины всех лекарств готовят из растений, 70% сердечных препаратов делается на основе лекарственных растений. И они пока не могут быть заменены синтетическими веществами, создан­ными в лабораториях. Это зеленое богатство нужно беречь, помогать природе быть щедрой.

Лекарственные растения растут всюду. Правда, не везде одинаково и в одинаковом количестве. Нуж­но хорошо знать, какие растения встречаются в ва­шей местности и сколько их. Если какой-то вид рас­тений встречается в изобилии, то самые сильные, са­мые хорошие растения нужно оставлять, не срывать, потому что на них созреют семена и расселятся во­круг. На каждом квадратном метре нужно оставлять не меньше двух самых хороших растений.

Если же какие-то лекарственные растения в ва­ших лесах, на лугах встречаются редко, не собирай­те их, наоборот, постарайтесь помочь растениям рас­селиться.

Не следует собирать травы из года в год на одних и тех же местах, чтобы не истощились их запасы. Нужно давать им «отдых», помогать набираться сил, разрастаться.

Когда собираете траву, не срезайте ее под корень. Нижние части растений не ценятся, в них мало со­держится лекарственных веществ. Не вырывайте рас­тение с корнем, не тревожьте луковичку. Многолет­ние растения семенами, как правило, размножаются медленно.

Собирать почки или снимать кору можно только со срубленных или спиленных веток на лесных вы­рубках или при санитарных рубках.

Корни, клубни, луковицы заготавливайте лишь после того, как убедитесь, что семена на растении созрели и осыпались. Оставляйте часть корневищ для восстановления зарослей. Не выкапывайте моло­дые растения, дайте им подрасти.

Собирая цветки с деревьев и кустарников, старай­тесь не ломать веток. Не допускайте, чтобы кто-то спи­ливал сучья и ветви.

В тех местах, где некогда обширные заросли ле­карственных растений стали совсем крошечными, редкими, нужно взять их под охрану, помочь им восстановиться: организовать микрозаказники, посеять семена, собранные в аптекарском огороде.

Никогда не собирать растения, внесенные в Крас­ную книгу или включенные в списки редких и исче­зающих растений данных районов.

Справочников о лекарственных растениях той или иной области немного, хотя они очень нужны. Совсем несложно провести инвентаризацию лесных угодий, составить карту-схему и уточнить сроки, когда появ­ляются и зацветают те или иные целебные расте­ния, когда созревают плоды и ягоды. Начинать нуж­но с составления списка растений в алфавитном по­рядке. Сюда могут быть включены и те, о которых вы узнали из книг и предполагаете, что они могут быть в ваших местах. Приведенные в литературе основные места произрастания каждого растения уточните в природе. Все сведения о растениях, на ка­ких почвах и в каких, как говорят ученые, ценозах (леса и их типы, опушки, кустарники; луга и их типы; болота и их типы; степные склоны, сорные места и т. д.) вы встречали, в каком месяце, какого числа, заносите в дневники. Отметьте маршруты, по кото­рым удобнее и быстрее можно добраться до нужных зарослей. Карта-схема станет более точной, если ра­бота над ней будет вестись несколько лет.

Урожай «зеленой аптеки» не одинаков по годам. И собирать его нужно так, чтобы ценные запасы не исчезали, а все время восполнялись. Поэтому все растения своего района нужно распределить по четы­рем группам: в I группу должны войти растения, которые категорически запрещено собирать, пока не будут восстановлены их истощенные запасы; во II — те виды растений, для которых следует организовать заказники на 5—10 лет; в III — растения, заготов­ка которых в вашем районе или области должна быть ограничена; в IV — растения, широко распространенные в вашей местности, сбор которых можно вес­ти неограниченно. Без помощи взрослых такую работу, конечно, провести трудно. Но зато как полезны будут списки растений организациям, которые координируют запа­сы лекарственного сырья.

Теперь поговорим о правилах сбора лекарственных растений.

Знаете ли вы, когда нужно заготавливать траву, когда кору, а когда корни выкапывать? Это не празд­ный вопрос. В разное время года, даже в разное вре­мя суток растение содержит различное количество полезных веществ, которые и определяют его цен­ность.

Полезные свойства лекарственных растений за­висят от содержания в них так называемых дейст­вующих веществ, т. е. таких органических соедине­ний, которые оказывают целебное действие.

Не всегда лекарственные вещества накапливают­ся во всех частях растений в равных количествах. У одних их больше в листьях, у других — в коре, кор­нях, цветках, семенах, плодах. И в разное время ко­личество целебных веществ не бывает одинаковым, даже в течение дня колеблется.

Многие десятилетия и даже столетия вырабатыва­лись основные правила заготовки лекарственного сырья. И правил этих нужно строго придерживаться. Почки собирают в конце зимы, ранней весной, ког­да они только-только начали набухать, а почечные чешуйки еще не начали расходиться. В это время поч­ки наиболее богаты бальзамическими и смолисты­ми веществами. Период этот очень короткий, иногда всего несколько дней. Как только тронулась почка в рост, зазеленела ее верхушка — кончилось время сбора.

Год на год не приходится. Дружной ранней весной нужно торопиться. Быстро все распускается, зацвета­ет. А в позднюю, дождливую весну природа пробуж­дается словно нехотя. Поэтому сроки сбора могут быть различны. Но, как правило, это бывает в феврале — марте. Почки березы можно заготавливать еще рань­ше — в январе. В качестве лекарственного сырья ис­пользуют почки березы повислой (березы бородавча­той) и сосны обыкновенной.

Сбор березовых почек проводят только на тех участках леса, которые предназначены для рубки или отведены лесхозами для заготовки метел. Ветки с почками срезают, связывают в пучки (метлы) и в таком виде сушат в течение 3—4 недель.

Сушить их нужно очень осторожно, в прохлад­ном помещении. Тепло здесь плохой помощник. Не доглядишь, и зазеленеют почки, начнут распускать­ся, ведь и сорванные они какое-то время продолжают жить. Непригодным станет такое сырье.

У сосны срезают секатором или ножом укорочен­ные верхушечные побеги, называемые почками. За­готавливают их с молодых срубленных деревьев на участках, где проводят прореживание. Верхушка по­бега (коронка) с остатком ветки должна быть дли­ной около 3 см.